夢瑪麗酒莊是一個家族所經營的酒莊，單一的葡萄園座落于澳洲東南角維多利亞省的 Yarra Valley。 酒莊由Dr. John Middleton醫生(1923-2006), 成立于 1971 年，是 Yarra Valley第一個生產高級酒的葡萄園之一。
1960年後，他們廣泛拜訪波爾多和布根地葡萄酒產區、 John、和太太 Marli 已完全被法國的高級酒迷住了。他們決定開始尋找合適的地方，建立一個完全以波爾多葡萄品種為主的葡萄園。

事實上早在1920-1970年，Yarra Valley 的釀酒業因為經濟衰退、戰爭和根牙蟲肆虐的因素，已逐漸沒落，僅剩下畜牧業。John和 Marli 在 1971 年很偶然發現了Yarra Valley的 Mount Mary 這座山。他們很驚訝該地區還沒有種植葡萄，且他們立即認為向北面的斜坡是最理想的葡萄種植場所。 一九七二年栽植了第一批葡萄，至今仍只有30 英畝的葡萄園栽種各葡萄品種。

有 10種葡萄品種在葡萄園種植，酒莊生產四款葡萄酒、 兩個白酒和兩個紅酒。 白酒一個是Sauvignon Blanc/Semillon 的波爾多混合並加入 Muscadelle 命名為 “ Triolet ”。 另外兩款是勃根地單一品種Chardonnay白酒和Pinot Noir 紅酒。第四款為波爾多式的Cabernet混合酒 (Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Merlot/Malbec/Petit Verdot)，稱之為 “ Quintet (五重奏) ”。

“ Quintet (五重奏) ”是澳洲最具代表性的酒款之一，被澳洲知名拍賣公司Langton’s評為最高等級及最具投資價值的11款酒之一，媲美 Penfolds B95 Grange 、Bin 707 和 Henschke Hill of Grace，是一定必需收藏的酒款。



Quintet 的酒體完全不像澳州酒，簡單說，就是--不是我們所熟悉的顏色深、酒體濃、口感濃烈、高酒精度的怪物酒(Parker 的最愛)，許多評論家認為Quintet 像極了 Chateau Margaux，呈現中度酒體、結構複雜完整、酒體優雅宏大、餘韻悠長不絕，是一馥郁和優雅之間取得平衡的酒款。

他 (Dr. John Middleton醫生) 一直是澳洲最低調的酒莊，從不尋求媒體的關注，也不提供酒款給專家評分 (Parker說The Proprietor of Mount Mary has never wanted me to taste his wines 。Parker 卻自己偷偷買來試喝)，也不在意分數的高低，夢瑪麗酒莊平常大門深鎖，沒有公開的品酒室，更不用舉辦餐酒會來促銷酒。他按照自己的意念釀酒，在他30幾年的釀酒生涯中，屢屢獲得酒評家高分的讚許，仍有少數酒評家(Parker)對他無情的批評 (後來Parker 卻說2005 Mount Mary Pinot Noir 像Domaine Dujac Premier Cru )，他也坦然面對，相較於喝過瑪麗山葡萄酒的愛酒人士，卻都讚不絕口，忍受多年的排隊，非買不可的情況，更顯出他的絕對優秀。

自從成立以來，夢瑪麗酒莊的成功是由於僅尊 “ 重質不重量 ”的格言，以及專注於最高品質、專業、先進的設備、注重細節和一致性的理念，贏得許多排隊的郵購客戶和餐廳客戶的喜愛。

----------------
飲酒過量，有礙健康；

未成年請勿飲酒；

依法不鼓勵或提倡飲酒