該你多少在前世　如何還得清　這許多衷情 我心盼望　讓濃情一段隨時光流遠
這許多愁緒　為了償還你　化作紅豔的玫瑰 再回到開始　我心盼望
多刺且多情　開在荊棘裡 讓前世情緣延至地老天荒　
你又是該我什麼　在某一段前世裡 到無數的來世
一份牽記　一份憐惜　所以今世裡 莫忘記　就算在最冷暗的谷底
不停地尋尋覓覓　於是萍水相遇　 只要你　將該我的還給我
於是離散又重聚　我也以　最熾熱的還給你　
此情不渝

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Melot 是波爾多主要且原生的葡萄品種，較其他品種容易生長，而且較不怕冷、早熟、甜度高、酸度較低 ，由於風格比較柔順，加上很容易展現果香所呈現的肥美與熱情感，因此十分討喜，但是也由於容易種植，因此很容易遇到種植品質比差的Melot葡萄酒，也由於種植廣泛和口感柔順，往往也被一些飲者認為是「胸大無腦」或是《尋找新方向》（Sideways, 2004）的「他到處都可栽種的品種，只要生活過的過去便以滿足。」。

其實，Merlot很美。美得讓人，有種墮落感與遺憾感，正所謂「淒美絕倫」。

Melot 是早熟多產的品種，使得果實的美好與細緻被稀釋掉，加上早熟讓果實太熟，尤其全球變暖使得在波爾多種植Merlot越來越難，也使得在波爾多擁有良好的黏土葡萄園更顯重要，甚至有波爾多的釀酒師說：「只要有擁有黏性土壤，我就會種植Merlot，但氣溫似乎確實有上升的趨勢，如果我有沙礫土壤的土地，我就會在波爾多種植Syrah。”，因為只有把 Melot 種在一個像是黏土這種讓不太舒服的土壤中，抑制生長與成熟，才可以減緩其生長過於快速，使得果實增加更細緻與口感的豐富性。

或許在全球暖化之下，好的Merlot或許成為另一種難能可貴的品種，甚至是一個更重視風土的品種，

Melot在尚未陳年時黑李、巧克力為主，某些比較細緻的甚至會有花香，經過陳年後會展現出現摩卡咖啡與肉香，如果遇到有花錢買好桶的酒莊，還會有雪茄盒的雅緻。


飲酒過量有礙健康




2005 Chevalier de Rauzan-Gassies 侯松嘉斯堡二軍 WA-92

Margaux區二級酒莊 Château Rauzan Gassies二軍，侯松嘉斯堡二軍

WA-92：Significantly better from bottle than it was frombarrel, the 2005 Rauzan-Gassies appears to be the finest wine thisestate has ever produced. Dense purple-hued with a beautiful perfume ofcamphor, creme de cassis, licorice, bay leaf, and incense, it is afull-bodied, stunningly concentrated, broad, rich Margaux with lovelyintegrated tannins. This backward 2005 will handsomely repay cellaring。

Chevalier de Rauzan-Gassies 2005 侯松嘉斯堡二軍，酒瓶子親購價1500元



La Dame De Malescot Margaux 2004 $1200 瑪烈斯哥堡二軍

Margaux區三級酒莊Ch. Malescot St-Exupéry二軍，瑪烈斯哥堡二軍，二軍酒產量比一軍更少！

面向吉隆河的斜坡地，2至10公尺深的砂礫層，上層覆蓋著混合泥灰土、黏土、白琧土和含有鐵質的沉積物的岩石，因為擁有良好的天然排水系統，在三百多年前已被認定為無可比擬的葡萄樹生長中心區域。葡萄園裡種植Cabernet Sauvignon(50%)、Merlot(35%)、Cabernet Franc(10%)和Petit Verdot(5%)，種植密度為每公頃1萬株，平均樹齡35年。年產量：一軍酒13,500箱，二軍酒3,500箱。

秀雅的梅李香氣中，展現迷人的花香，風格有難得的細瘦感，尾韻的木質香氣帶有煙燻感，怡人之作。

La Dame De Malescot Margaux 2004 瑪烈斯哥堡二軍，酒瓶子親購價1200元

飲酒過量有礙健康




Chateau Guerry 2005 格瑞酒堡 WA-90（售完）

伯納‧馬格海茲是波爾多最具話題性的酒莊主人，旗下擁有34個酒莊，遍佈波爾多、朗多克、義西、南美、加州。他最著名的莊園為教皇克萊門堡（Ch. Pape Clement）、拉圖卡涅堡（Ch. La Tour Carnet）。具創新精神的馬格海茲，熱衷尋覓風土優渥的葡萄園，並在知名釀酒顧問米榭侯隆（Michel Rolland）的協助下，釀出一款款精彩且特殊的限量酒款。在馬格海茲先生嚴格監督下，作品經常獲得大獎肯定，不失波爾多固守的經典風采，又兼具潮流風味。因此美國權威酒評家羅勃帕克（Robert Parker）與英國酒類專業雜誌Decanter讚賞馬格海茲為波爾多最具前瞻性與影響力的葡萄酒王國。

格瑞堡是Cotes de ourg 地區裡歷史最悠久的酒莊，擁有長達三百多年的歷史。格瑞堡的所在地充滿了歷史，釀酒的歷史更追溯至西元前五十年。葡萄品種 52%Merlot 20%Malbec 15%Cabement Sauvignon。

結構均衡而完整、層次多元、香氣繽紛，酒體飽滿，濃郁、餘韻綿長絲滑。

WA-90：A big-time sleeper of this hallowed vintage, this blend of 52% Merlot, 20% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon, and the balance Cabernet Franc, has turned out a flamboyant, dense ruby-colored wine with copious sweet cherry, smoky, chocolate-like flavors, full body, considerable opulence, and a long, silky finish. Drink it over the next 6-8 years.

Chateau Guerry 2005 $850 格瑞酒堡（售完），酒瓶子親購價850元



Vieux Château Saint André 2004, Montagne St-Emilion 聖安德魯老城堡紅酒

超一流的大師傑作 波爾多的酒王之王-CH. PETRUS 釀酒師的家族莊園 Vieux ChâteauSaint André 聖安德魯老城堡紅酒Jean Claude BERROUET是Moeuix家族酒莊集團的前任技術總監兼任集團旗下 Château Petrus, ChâteauMagdelaine 和 Château Trotanoy的釀酒師，從 1963 年起開始在Mouiex集團工作，他與Jean-Pierre Moueix一起成功的讓集團所擁有的酒莊均成為世界一流的經典名酒，高超的技藝更是引領風騷，是葡萄酒界超級頂尖的釀酒大師。Jean Claude BERROUET於 2007 年自工做了 44 年的Moeuix集團退休，除轉任為釀酒顧問之外，將花更多時間來協助其兒子，專注於他自己所擁有的Vieux Château Saint André的釀酒工作。Vieux Château Saint André位波爾多的Montagne Saint-Emilion產區，莊園面積為十公頃，其中葡萄園種植面積為 5.5 公頃，開始於 1957 年種植，土壤為石灰質黏土組成。

Vieux Château Saint André 聖安德魯老城堡紅酒法定產區：Montagne Saint-Emilion葡萄品種：Merlot 80%, Cabernet Franc 15% and Cabernet Sauvignon 5% 採收方式：百分之百人工採收與篩選發酵：溫控混凝土發酵槽陳年：100%橡木桶陳年 1012 個月亮麗的深紅寶石色澤，飽和迷人的香氣中包含著成熟的黑色漿果味與辛香料的芬芳，並帶有極為典雅的木桶香氣；入口後單寧厚實而綿密，可感受其單寧細緻如絲般的質感，優雅細膩與紮實豐厚表現得十分均衡，結構表現層次明顯富變化，餘韻持久充滿果香，是一隻相當精采的好酒。

Vieux Château Saint André 2004, Montagne St-Emilion，酒瓶子親購價980元

飲酒過量有礙健康

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嚴禁未成年購買